Tort urodzinowy śmietanowy

Tort zrobiony z okazji urodzin, ciasto biszkoptowe przełożone masą śmietanową i porzeczkami, rozkosz dla podniebienia.

Składniki

• Jajka wielkość L 6szt
• Mąka pszenna typ 450 1 szklanka
• Maka ziemniaczana 2/3 szklanki
• Cukier 1 szklanka, 3łyżki wody
• Proszek do pieczenia 2 płaskie łyżeczki
• MASA
• Śmietana 30% 1000ml
• Śmietan-fix 5szt
• Cukier waniliowy 2 szt
• Róże i listki cukrowe do dekoracji
• Czekolada biała i gorzka po 50g do dekoracji

  Przygotowanie

  
  Białka oddzielić od żółtek, następnie do białek dodać cukier i miksować do uzyskania sztywnej piany. Później dodajemy po 1 żółtku i miksujemy na wolnych obrotach. Na koniec mieszamy z przesianymi mąkami i proszkiem do pieczenia delikatnie drewnianą łyżką. Przekładamy ciasto do posmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą tortownicy (średnica 25cm) i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni na 50 minut. Pod koniec pieczenia sprawdzamy patyczkiem czy jest suchy.Od razu wykładamy ciasto odwracając formę na tortownicę. Ciasto studzimy i kroimy na 4 krążki.
  
  
  Schłodzoną śmietanę ubijamy mikserem ze śmietan - fixem i cukrem waniliowym. Ubitą śmietaną przekładamy krążki biszkoptowe. Pierwszy krążek smarujemy dżemem porzeczkowym na to śmietana.
  Wierzch tortu i boki smarujemy śmietaną. Boki posypujemy pokruszonym ciastem ściętym z wierzchu biszkopta.
  
  DEKORACJA: czekoladę białą i gorzką roztopić w osobnym garnuszku, przełożyć w tytkę papierową i wycisnąć ozdobną kratkę na papierze do pieczenia. Włożyć do lodówki, kiedy krateczki zrobią się twarde delikatnie zdjąć z papieru i ułożyć ozdobnie na torcie. Róże i listki cukrowe do kupienia w markecie lub dowolna dekoracja z owoców, bitej śmietany.
  
  
  Smacznego!