Pleśniak

Pyszne ciasto z jabłkami i bezą, tanie, smaczne i ładnie się prezentuje.

Składniki

• Maka pszenna 4 szklanki
• Margaryna tortowa 1 kostka 250g
• Cukier 1,5 szklanki
• Kakao 2 łyżki
• Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
• Jabłka 1 kg

  Przygotowanie

  1.Żółtka oddzielamy od białek. Mąkę, proszek do pieczenia, żółtka, cukier pół szklanki i margarynę siekamy na stolnicy nożem i zagniatamy ciasto. Jeżeli jest za gęste dodajemy trochę mleka.Rozdzielamy na trzy części.Do jednej z nich dodajemy kakao.
  
  2.Dwie części ciasta wkładamy na 15 min do zamrażalki.Białka ubijamy ze szczypta soli,dodajemy 1szkl cukru i dalej ubijamy na sztywno.
  
  3.Jasnym ciastem wykładamy blachę, na to dajemy uprażone i przestudzone jabłka, na jabłka ścieramy na tarce drugą jasną część ciasta. Na ciasto dajemy pianę z białek. Na wierzch ścieramy na tarce ciemne ciasto.
  
  4.Pieczemy 40 minut w 180 stopniach z termoobiegiem.   Smacznego!

Naleśniki z jabłkiem i nutą pomarańczy

Pyszne naleśniki z prażonymi jabłkami i sokiem pomarańczowym.

Składniki

• Maka pszenna 1 szklanka
• Mleko 1 szklanka, woda 1/2 szklanki
• Jajka 2 szt
• Jabłka 4 szt duże
• Pomarańcza 1 szt
• Olej do smażenia

5-6 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

1. Z mąki, jajek, mleka i wody wyrobić mikserem ciasto naleśnikowe . Usmażyć naleśniki na oleju na rozgrzanej patelni.
Powinno wyjść 10 szt.
2. Jabłka obrać, pokroić w drobne kawałki, wrzucić do garnka, podlać 1 szklanką wody i gotować na wolnym ogniu ok. 20 minut do odparowania wody. Przemieszać łyżką na gładką masę.Przestudzić.

 3.Posmarować naleśniki masą jabłkową i zwinąć w rulon lub złożyć w trójkąty.
4. Pomarańczę umyć, sparzyć wrzątkiem, pokroić w ósemki, wyciskać sok i polewać sokiem naleśniki.
Smacznego!

Sos warzywno-drobiowy do spaghetti

Domowy sos z gotowanych warzyw i smażonego mięsa drobiowego do makaronu spaghetti. Pyszny, warto wypróbować.

Skladniki:

• Pomidor 1 szt
• Papryka czerwona 1 szt
• Marchew 1 szt
• Cebula 1 szt, czosnek 2 ząbki
• Pietruszka 1 szt
• Kawałek selera
• Oregano, sól, pieprz do smaku
• Pierś z kurczaka 1 pojedyncza
• Olej roślinny
  
  
  
  
  
  

  Przygotowanie
  
  1. Obieramy marchew, pietruszkę, seler, cebulę, czosnek, myjemy i kroimy w kostkę.
  Paprykę i pomidor kroimy w kostkę. Przekładamy warzywa do garnka i zalewamy niewielką ilością wody. Gotujemy 20 minut do miękkości.
  
  
  
  
  
  2. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę pierś kurczaka. Smażymy mięso kilka minut mieszając łopatką.
  3.Ugotowane warzywa studzimy i przekładamy do blendera, miksujemy na gładko i przelewamy na patelnię do obsmażonego mięsa.
  4. Doprawiamy solą, pieprzem, oregano i gotujemy kilka minut do momentu aż sos będzie idealnie gęsty.
  
  Podajemy z makaronem.
  Smacznego!
  

Zrazy ze schabu z pieczarkami

Duszone roladki schabowe faszerowane pieczarkami z cebulą , pomysł na bardzo smaczny i szybki obiad.

Składniki

• Schab bez kości 5 kotletów
• Pieczarki 250g
• Cebula 1 duża szt
• Ser żółty 2 plastry
• Sól, pieprz do smaku
• Oregano, zioła prowansalskie
• Olej roślinny
  

  Przygotowanie

  1. Pieczarki myjemy i drobno kroimy, cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
  2. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy pieczarki z cebulą aż woda wyparuje, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami.
  3. Schab rozbijamy na cienkie płaty, posypujemy solą i pieprzem.Nakładamy farsz z pieczarek i cebuli oraz po kawałku sera.
  
  
  
  
  
  
  4. Zwijamy roladki i spinamy wykałaczką. Przekładamy na patelnię na rozgrzany olej i obsmażamy ze wszystkich stron na rumiano.
  
  
  
  
  
  
  
  
  5. Podlewamy wodą i przekładamy do garnka. Dusimy na wolnym ogniu ok. 30-40 minut do odparowania wody. Uważamy aby nie przypalić. Miękkie zrazy wykładamy na półmisek.
  Podajemy z ziemniakami i surówką.
  Smacznego!
• 
  
  

Faworki wyśmienite

Tradycyjne faworki smażone w głębokim tłuszczu w okresie karnawału oraz tłustego czwartku. W tym czasie konkurują nawet z pączkami.

Składniki

• Mąka pszenna 20 dag
• Masło 5 dag
• Jajko 1 szt, żółtka 2 szt
• Śmietana gęsta 12% 1 duża łyżka
• Cukier puder 1 kopiasta łyżka
• Spirytus lub ocet 1 łyżka
• Olej do smażenia 1 litr

  Przygotowanie

  
  
  1. Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy cukier puder, masło i siekamy bardzo drobno.
  2. Jajko, żółtka i śmietanę roztrzepujemy w miseczce na puszystą masę i dodajemy do mąki. Dolewamy łyżkę spirytusu i zagniatamy ciasto.
  3. Owijamy ciasto folią spożywczą i odstawiamy na pół godziny, aby zmiękło dzięki czemu łatwiej się go rozwałkuje.
  4. Ciasto dzielimy na 2 części i rozwałkowujemy bardzo cienkie placki. Radełkiem do pizzy kroimy paski o szerokości 3 cm, długości 8-10 cm W środku każdego paska robimy nacięcie, przez które przekładamy jeden koniec ciasta.
  5. W garnku rozgrzewamy olej i smażymy faworki na złoty kolor z obu stron. Wyjmujemy z garnka i odsączamy na papierowym ręczniku nadmiar tłuszczu.
  Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
  
  Z podanej ilości wychodzą 2 solidne talerze faworków.
  Smacznego!
  
  

Racuchy owsiane z jabłkami

Racuchy z płatkami owsianymi zamiast tradycyjnej mąki oraz jabłkami smażonymi z miodem, rumiane, słodkie, chrupiące.

Składniki

• Płatki owsiane 100g
• Mleko 1 szklanka
• Miód pszczeli 3 łyżki
• Jabłko 2 szt
• Jajko 1 szt
• Olej roślinny kilka łyżek

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

1. Płatki owsiane wsypujemy do garnka, zalewamy mlekiem, dodajemy łyżkę miodu i gotujemy na małym ogniu aż płatki całkowicie wchłoną mleko, odstawiamy do ostudzenia.
2. Jabłka myjemy, kroimy w plastry i wykrawamy gniazda nasienne i oprószamy cynamonem.
3.Pozostały miód wkładamy na patelnię, wrzucamy jabłka i smażymy na dużym ogniu przez 3 minuty często mieszając.
 4. Do płatków owsianych dodajemy żółtko, białko ubijamy na pianę , łączymy płatki z pianą , delikatnie mieszajmy.

5. Rozgrzewamy olej na patelni, łyżką nakładamy masę na patelnię formując racuchy, smażymy po 1 minucie z każdej strony.
6. Gotowe racuchy odsączamy z tłuszczu na kuchennym ręczniku papierowym. Podajemy racuchy z jabłkami polane miodem, ja podałam posypane bazylią.
Smacznego!

Lekka zupa grzybowa

Bardzo aromatyczna, pachnąca leśnymi grzybami zupa.Zabielona niewielką ilością 12% śmietany, nie zagęszczona mąką.

Składniki

• Ziemniaki średnie 4 szt
• Grzyby suszone 20g
• Marchew 2 szt
• Pietruszka 1 szt
• Seler 1/4 szt
• Cebula 1 szt, czosnek 2 ząbki
• Olej roślinny 3 łyżki
• Oregano, natka pietruszki
• Sól, pieprz do smaku
• Śmietana 12% 1 kubek 125g

  Przygotowanie

  1. Obieramy i myjemy ziemniaki i warzywa, następnie kroimy, ziemniaki i seler w kostkę, marchew, pietruszkę w plasterki, cebulę w kostkę.Namoczone grzyby odcedzamy i kroimy w paski.

  2. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojone warzywa(oprócz ziemniaków). Smażymy 5 minut, dorzucamy grzyby i smażymy kolejne 5 minut, dorzucamy ziemniaki, posiekany drobno czosnek i smażymy kolejne 5 minut często mieszając.
  
  
  
  
   3. Zalewamy wszystko 1,5 l wody i gotujemy zupę przez 30 minut na małym ogniu.
  4. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, oregano. Wlewamy śmietanę (dodajemy do kubka 1 łyżkę zupy aby zahartować śmietanę) i gotujemy jeszcze kilka minut.
  Podajemy posypane posiekaną natką pietruszki.
  
  Smacznego!