Lekka zupa grzybowa

Bardzo aromatyczna, pachnąca leśnymi grzybami zupa.Zabielona niewielką ilością 12% śmietany, nie zagęszczona mąką.

Składniki

• Ziemniaki średnie 4 szt
• Grzyby suszone 20g
• Marchew 2 szt
• Pietruszka 1 szt
• Seler 1/4 szt
• Cebula 1 szt, czosnek 2 ząbki
• Olej roślinny 3 łyżki
• Oregano, natka pietruszki
• Sól, pieprz do smaku
• Śmietana 12% 1 kubek 125g

  Przygotowanie

  1. Obieramy i myjemy ziemniaki i warzywa, następnie kroimy, ziemniaki i seler w kostkę, marchew, pietruszkę w plasterki, cebulę w kostkę.Namoczone grzyby odcedzamy i kroimy w paski.

  2. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojone warzywa(oprócz ziemniaków). Smażymy 5 minut, dorzucamy grzyby i smażymy kolejne 5 minut, dorzucamy ziemniaki, posiekany drobno czosnek i smażymy kolejne 5 minut często mieszając.
  
  
  
  
   3. Zalewamy wszystko 1,5 l wody i gotujemy zupę przez 30 minut na małym ogniu.
  4. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, oregano. Wlewamy śmietanę (dodajemy do kubka 1 łyżkę zupy aby zahartować śmietanę) i gotujemy jeszcze kilka minut.
  Podajemy posypane posiekaną natką pietruszki.
  
  Smacznego!