Najprostszy chleb pszenny z ziarnami

Przepyszny domowy chleb pszenny na drożdżach z ziarnami siemienia i słonecznika, ale można dodać sezam lub piec bez ziaren, jak kto lubi.Przepis jest na dużą blachę lub można uformować 2 małe chlebki.

Składniki

• Mąka pszenna typ 650 1 kg
• Drożdże 2 dag
• Mleko 1 szklanka, woda 1 szklanka
• Sól 1 łyżeczka, cukier 1 łyżeczka
• Siemię lniane 20 dag, ziarna słonecznika 20 dag
  
  Mąkę przesiać do dużej miski, zrobić dołek dodać drożdże, cukier i trochę ciepłego mleka, rozmieszać drożdże i poczekać kilka minut aż drożdże podrosną.
  
  Wlać resztę mleka, wodę, dodać sól, ziarna i wyrobić gładkie ciasto.
  Pozostawić w misce na 20 minut aby ciasto odpoczęło.
  
  Wyłożyć ciasto na stolnicę posypaną mąką, rozciągnąć na kwadrat i kilka razy złożyć na pół dociskając rękami, po czym uformować prostokąt i przełożyć do blachy wysmarowanej olejem i wysypanej płatkami owsianymi. Pozostawić do wyrośnięcia ok. 2 godziny.
  
  Kiedy ciasto wypełni całą formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Piec 40 minut.
  
  
  
  
  

Szarlotka z jabłkami

Tradycyjna, najlepsza szarlotka domowa.

Składniki

• Mąka pszenna 3 szklanki
• Cukier drobny do wypieków 1 szklanka
• Masło 1 kostka 200g
• Jajko 1 szt
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka________________________________________________________
• Jabłka 2 kg
• Cukier 1/2 szklanki
• Cynamon 2 łyżeczki

  Przygotowanie

   1.Z mąki, cukru, masła pokrojonego na małe kawałki, jajka i proszku do pieczenia zagniatamy ciasto, najpierw siekając nożem, potem zagniatając ręką.
  Z ciasta formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki.
  2. Jabłka obieramy, kroimy na nieduże kawałki, dodajemy cukier, cukier waniliowy i lekko podsmażamy, tak aby jabłka nie rozpadły się całkowicie. Dodajemy cynamon i studzimy.
  3. Odkrawamy 2/3 ciasta i rozwałkowujemy na prostokąt i przekładamy do natłuszczonej formy 25x30cm. Resztę ciasta wkładamy do zamrażalnika, aby było jak najbardziej schłodzone.
  4. Wykładamy jabłka na ciasto w formie, pozostałe ciasto wyjmujemy z zamrażarki i ścieramy na wierzch na tarce o największych otworach.
  
  Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 50-60 minut.
• Smacznego!

Seromakowiec

Dla wielbicieli sera i maku to ciasto w sam raz, gdyż połączenie sera i maku daje wspaniały smak.
Składniki na ciasto:
Mąka pszenna 25 dag
Cukier 15 dag
Masło 12,5 dag (pół kostki)
Jajka 2 szt
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka (5g)

Masa makowa:
Mak 40 dag
Cukier 1 szklanka ok.30 dag
Jajka 2 szt
Bakalie (rodzynki, migdały, orzechy) 100g
Skórka pomarańczowa kandyzowana 100g
Masło 2 łyżki (30g)

Masa serowa:
Ser biały mielony 1 kg
Jajka 4 szt
masło 10 dag
Cukier drobny do wypieków 30 dag
Maka ziemniaczana 2 łyżki

Wykonanie:
1. Mak: należy wcześniej zaparzyć, następnie zmielić dwu- lub trzykrotnie. Do zmielonego maku dodajemy cukier drobny do wypieków, żółtka, masło, rodzynki i skórkę pomarańczową. Wszystko dokładnie, dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy.


2. Ciasto: ucieramy masło z żółtkami i cukrem, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, pianę z białek i mieszamy.
Przekładamy ciasto na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

3. Ser: przekładamy do miski, dodajemy żółtka, cukier, masło i miksujemy na wolnych obrotach. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną, pianę z białek, namoczone wcześniej rodzynki i delikatnie mieszamy.

4. Na spód w formie wykładamy masę makową,  następnie wykładamy masę serową i wyrównujemy.
Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy przez 50 minut. Uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy placek do lekkiego przestudzenia, po czym wyjmujemy i dekorujemy, polewając roztopioną czekoladą.

Smacznego!

Sernik tradycyjny

Tradycyjny sernik na kruchym spodzie z rodzynkami i polewą czekoladową, delikatny, puszysty i pyszny.

Składniki

• Ser biały mielony 1 kg i kostka 20 dag sera półtłustego
• Masło 125 g (pół kostki)
• Jajka 6 szt
• Cukier 30 dag
• Mąka ziemniaczana 2 czubate łyżki
• Rodzynki 100g
• CIASTO
• 25 dag mąki pszennej
• jajka 2 szt
• Masło 125g (pół kostki)
• Cukier drobny do wypieków 15 dag
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka (5g) 

  Przygotowanie

  
  1. Najpierw przygotowujemy ciasto: ucieramy masło z żółtkami i cukrem, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, pianę z białek i mieszamy.
  Przekładamy ciasto na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  
  2. Ser przekładamy do miski, dodajemy żółtka, cukier, masło i miksujemy na wolnych obrotach. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną, pianę z białek, namoczone wcześniej rodzynki i delikatnie mieszamy. Wykładamy masę serową na ciasto, wyrównujemy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 50 minut.
  
  Uchylamy drzwiczki piekarniki i czekamy do ostudzenia sernika.
  Ostudzony sernik polewamy roztopioną czekoladą.
  
• Smacznego!

Tapioka z kakao i malinami

Skrobia z manioku w formie perełek, lekkostrawna, hipoalergiczna. Zrobiłam ją z kakao i malinami ale można dodać dowolne owoce sezonowe lub mleko roślinne.(kokosowe, sojowe).

Składniki

• Tapioka 1/2 szklanki
• Maliny 1 szklanka
• Kakao 2 łyżeczki Pół szklanki kuleczek tapioki namoczyć w dwóch szklankach zimnej wody, najlepiej na noc, gdy gotujemy ją rano. Namoczoną tapiokę przelać do garnuszka i zagotować ciągle mieszając. Jeśli jest za gęsta dolać wody. Powinna się ładnie rozkleić. Odlać połowę tapioki i wymieszać z kakao, po czym przelać do dwóch pucharków.
  
  
  
   Do pozostałej tapioki dodać maliny i zagotować. Przelać na kakaową masę gdy lekko stężeje. Udekorować malinami.
  Pyszne, smacznego!
  
  

Deser bananowo-malinowy z tapioką

 

 Prosty i smaczny deser, zmiksowany banan i maliny lub dowolne owoce jakie akurat mamy z perełkami zdrowej, hypoalergicznej tapioki.

Składniki

• Banany 2 szt
• Maliny 10 dag
• Łyżka tapioki lub nasion chia
• Łyżeczka kakao

  Przygotowanie

  Banany obrać i zmiksować, do połowy masy dodać kakao, wyłożyć do pucharka jasną masę bananową potem ciemną.
  
  Maliny zagotować z łyżką tapioki lub nasion chia, owoce ładnie zgęstnieją , przestudzić i przełożyć do pucharka.
  Udekorować malinami.
  Smacznego!
  

Tapioka z jablkiem

Perełki tapioki - skrobia z manioku, bardzo smaczna i zdrowa dla osób na diecie, alergików i cukrzyków, serdecznie polecam desery z tapioki.

Składniki

• Tapioka 1/2 szklanki
• Jabłko 1 szt 

  Przygotowanie

  
  Tapiokę namoczyć w 2 szklankach wody na 2-3 godziny, wtedy szybko się ugotuje.
  Przelać namoczoną tapiokę do rondelka, wkroić półplasterki jabłka, gotować kilka minut mieszając aby się nie przypaliło. Przełożyć do pucharka. Udekorować listkami świeżej mięty.