Tapioka z kakao i malinami

Skrobia z manioku w formie perełek, lekkostrawna, hipoalergiczna. Zrobiłam ją z kakao i malinami ale można dodać dowolne owoce sezonowe lub mleko roślinne.(kokosowe, sojowe).

Składniki

• Tapioka 1/2 szklanki
• Maliny 1 szklanka
• Kakao 2 łyżeczki Pół szklanki kuleczek tapioki namoczyć w dwóch szklankach zimnej wody, najlepiej na noc, gdy gotujemy ją rano. Namoczoną tapiokę przelać do garnuszka i zagotować ciągle mieszając. Jeśli jest za gęsta dolać wody. Powinna się ładnie rozkleić. Odlać połowę tapioki i wymieszać z kakao, po czym przelać do dwóch pucharków.
  
  
  
   Do pozostałej tapioki dodać maliny i zagotować. Przelać na kakaową masę gdy lekko stężeje. Udekorować malinami.
  Pyszne, smacznego!
  
  

Deser bananowo-malinowy z tapioką

 

 Prosty i smaczny deser, zmiksowany banan i maliny lub dowolne owoce jakie akurat mamy z perełkami zdrowej, hypoalergicznej tapioki.

Składniki

• Banany 2 szt
• Maliny 10 dag
• Łyżka tapioki lub nasion chia
• Łyżeczka kakao

  Przygotowanie

  Banany obrać i zmiksować, do połowy masy dodać kakao, wyłożyć do pucharka jasną masę bananową potem ciemną.
  
  Maliny zagotować z łyżką tapioki lub nasion chia, owoce ładnie zgęstnieją , przestudzić i przełożyć do pucharka.
  Udekorować malinami.
  Smacznego!
  

Tapioka z jablkiem

Perełki tapioki - skrobia z manioku, bardzo smaczna i zdrowa dla osób na diecie, alergików i cukrzyków, serdecznie polecam desery z tapioki.

Składniki

• Tapioka 1/2 szklanki
• Jabłko 1 szt 

  Przygotowanie

  
  Tapiokę namoczyć w 2 szklankach wody na 2-3 godziny, wtedy szybko się ugotuje.
  Przelać namoczoną tapiokę do rondelka, wkroić półplasterki jabłka, gotować kilka minut mieszając aby się nie przypaliło. Przełożyć do pucharka. Udekorować listkami świeżej mięty.
  

Tapioka z winogronem

Tapioka – produkt skrobiowy otrzymany z masy uzyskanej w wyniku mielenia manioku. Występuje w postaci perłowych kulek, płatków i mąki.
Zawiera lekkostrawne węglowodany i niewiele białka. Jest hipoalergiczna i pozbawiona smaku. Nie zawiera glutenu i cholesterolu.(wg. Wikipedii)
Przygotowanie deseru z tapioki:

Składniki

• Tapioka 1/2 szklanki
• Winogrona białe Tapiokę namaczamy na noc w 2 szklankach wody. Przelewamy do rondelka, dodajemy kilka winogron przekrojonych na połowę i zagotowujemy mieszając.
  Namoczona tapioka bardzo szybko rozkleja się ma konsystencję galaretki z kuleczkami.
  
  Przelewamy do pucharków, wyjdą 2 porcje.
  Dekorujemy winogronami i listkiem mięty.
  Smacznego!
  

Gołąbki z kaszą i grzybami

Tradycyjne gołąbki zawijane w liście kapusty z nadzieniem z kaszy gryczanej z grzybami leśnymi, w sosie pomidorowym.

Składniki

• Kapusta biała 1 główka 2kg
• Kasza gryczana 4 woreczki x100g
• Grzyby leśne mrożone 30 dag
• Cebula 2 szt
• Czosnek 2 ząbki
• Sól, pieprz, oregano, natka pietruszki
• Koncentrat pomidorowy 1 słoiczek
• Olej roślinny
• Mąka 2 łyżki
• Śmietana 1/2 szklanki 1.Z kapusty wyciąć głąb i włożyć do garnka z wrzącą wodą, sparzyć i zdjąć liście. Wyciąć grube nerwy z liści.
  
  2.Kaszę ugotować wg. przepisu na opakowaniu.
  
  3.Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać i podsmażyć na oleju. Grzyby drobno posiekać, dodać do cebuli i smażyć, aż odparuje nadmiar wody. Doprawić solą i pieprzem.
  
  4.Grzyby z cebulką dodać do ugotowanej kaszy. Doprawić solą, pieprzem, ziołami i wymieszać.
  
  
  
  
  6.Na liściu kapusty układać czubatą łyżkę farszu i zwijać gołąbki. na dnie garnka ułożyć kilka liści z kapusty. Układać gołąbki ciasno w garnku. Zalać wodą, posolić. Dusić pod przykryciem, aż kapusta będzie miękka.
  
  7.Śmietanę rozmieszać z mąką i koncentratem pomidorowym, zalać na miękkie gołąbki, zagotować kilka minut.
  Smacznego!
  

Zakwas z buraków do picia

 Sok i zakwas z czerwonych buraków jest zalecany w leczeniu niedokrwistości, osłabieniu, anemii i w rekonwalescencji po chorobach. Zakwas z buraków naturalnie wzmacnia odporność organizmu,  wszystkie te właściwości kwasu buraczanego przemawiają za jego właściwościami prozdrowotnymi.
Składniki:

• Buraki 1,5 kg 
• Czosnek 1 główka obranych i pokrojonych na pół
• 3 litry przegotowanej i ostudzonej wody
• ziele angielskie
• liście laurowe
•  1 łyżka soli na 1 litr wody
•  kromka razowego chleba na zakwasie lub sok z kiszonych ogórków 
•  Wykonanie:
• Buraki wyszoruj dokładnie i pokrój w  plastry. Poukładaj buraki z czosnkiem w wyparzonej  kamionce lub szklanym słoju, dodaj ziele i liść laurowy. Całość zalej wodą wymieszaną z solą, tak aby wszystkie buraki były zakryte.Na wierzch połóż kromkę razowego chleba lub dolej soku z kiszonych ogórków.
• Nakryj buraki lnianą ściereczką, obwiąż szczelnie gumką lub sznurkiem, odstaw w ciepłe miejsce na około 7 dni.Po 2-3 dnach już zachodzi proces burzliwej fermentacji.

• Zaglądaj  codziennie do zakwasu i zbieraj  drewnianą łyżką  białą pianę tworząca się na powierzchni.  Po burzliwej fermentacji ok. 7 dni zakwas uspokaja się, należy przecedzić go i  przelać do butelek, szczelnie zakręcić i przechowywać w chłodnym miejscu około 3 miesiące.

Babka ziemniaczana

Przepyszna babka z tartych ziemniaków z dodatkiem mięsa mielonego, alternatywa dla kugla pieczonego kilka godzin z żeberkami, ale smakuje równie dobrze.

Składniki

• Ziemnaki 2 kg
• Mięso mielone 50 dag
• Cebula 2 szt, czosnek 2 ząbki
• Jajko 2 szt
• Maka pszenna 4 łyżki
• Sól, pieprz do smaku

  Przygotowanie

  
  
  1. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, cebulę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, czosnek zetrzeć na drobnej tarce, połączyć z ziemniakami..
  2. Do masy ziemniaczanej dodać mielone mięso, jajka, mąkę oraz sól i pieprz do smaku, wymieszać.
  3. Przełożyć babkę do blaszki. Piec w piekarniku przez 50-60 minut w temperaturze 180 stopni C.
  .Smacznego!